Introduzione
L’arte di affettare cibi come salumi, formaggi o pane richiede precisione e destrezza. E quale miglior alleato per raggiungere la perfezione nelle affettature se non un’affettatrice di qualità?
In questo articolo, mostreremo i migliori modelli selezionati dalla nostra redazione, esploreremo il mondo delle affettatrici, analizzando il loro funzionamento, le diverse tipologie disponibili sul mercato e gli aspetti da considerare per selezionare la miglior affettatrice per le proprie esigenze.
Migliori affettatrici
RGV Affettatrice Mod 25 Special Edition
La RGV Affettatrice Mod 25 Special Edition è un’eccellente affettatrice caratterizzata da un design elegante e prestazioni professionali. Dotata di un potente motore professionale ventilato da 140 W, questa affettatrice offre un taglio efficiente e preciso. La lama professionale temperata, con un diametro di 250 mm, garantisce affettature uniformi e regolari.
La struttura dell’affettatrice è realizzata in alluminio ossidato, che conferisce solidità e durata nel tempo. Con un peso di 14 kg, l’affettatrice è stabile e facile da utilizzare. Il suo spessore di taglio può essere regolato da 14 a 16 mm, offrendo una buona versatilità. Dotata di un anello fisso di protezione della lama e chiusura sul fondo, garantisce la massima sicurezza durante l’uso.
La RGV Affettatrice Mod 25 Special Edition è un’opzione ideale per chi desidera un’affettatrice di alta qualità con prestazioni professionali.
Pro:
- Coprilama, piatto e paratia in alluminio ossidato per una maggiore durata e igiene.
- Albero portalama su doppio cuscinetto a sfere per una maggiore stabilità e precisione.
- Motore professionale ventilato da 230V – 50Hz.
- Lama professionale temperata, diametro 250 mm, per affettature uniformi e regolari.
- Spessore di taglio fino a 14-16 mm per adattarsi alle preferenze personali.
- Chiusura sul fondo per una maggiore sicurezza durante l’uso.
Berkel Red Line 250 Rosso
La Berkel Red Line 250 Rosso è un’affettatrice di alta qualità con un design compatto e prestazioni elevate. Questo modello è dotato di una struttura realizzata in lega speciale di alluminio che garantisce grande leggerezza e resistenza. La lama in acciaio cromato professionale, con un diametro di 250 mm, offre affettature precise e uniformi.
Con una capacità di taglio circolare di 178 mm e un massimo spessore fetta di 14 mm, l’affettatrice Berkel Red Line 250 Rosso è in grado di gestire una grande varietà di alimenti. Grazie alle sue dotazioni professionali e al design innovativo, questa affettatrice offre prestazioni eccellenti. Con un peso di 22 kg, l’affettatrice è stabile e facile da utilizzare.
Pro:
- Linea compatta e design innovativo.
- Struttura realizzata in lega speciale di alluminio per leggerezza e resistenza.
- Lama in acciaio cromato professionale per affettature precise e uniformi.
H.Koenig Affettatrice Elettrica Professionale MSX254
L’affettatrice H.Koenig MSX254 è un’opzione eccellente per chi cerca prestazioni professionali ed un taglio preciso. Questa affettatrice è dotata di una lama in acciaio made in Italy con un diametro di 25 cm che garantisce tagli uniformi e regolari. Il suo potente motore asincrono da 240 W e 282 rpm assicura una tagliatura veloce ed efficiente.
L’affettatrice è in grado di regolare lo spessore di taglio da 0 a 12 mm per adattarsi alle preferenze personali. Con una larga piastra per i salumi più ingombranti e un braccio articolato in alluminio, offre praticità e versatilità. Inoltre, l’affettatrice H.Koenig MSX254 è dotata di un affilacoltelli integrato e piedini anti-scivolo per una maggiore sicurezza e stabilità durante l’uso.
Pro:
- Lama made in Italy in acciaio di alta qualità per affettature precise.
- Spessore di taglio regolabile da 0 a 12 mm per adattarsi alle preferenze personali.
- Potente motore asincrono da 240 W e 282 rpm per prestazioni elevate.
- Affilacoltelli integrato.
- Piedini anti-scivolo per maggiore stabilità durante l’uso.
Ostba SL518 Affettatrice Elettrica Professionale da Casa
L’affettatrice Ostba SL518 è un’eccellente scelta per l’utilizzo domestico. Realizzata in acciaio inossidabile, questa affettatrice offre una grande robustezza e una durata elevata. Dotata di un diametro della lama di 19 cm e una potenza di 150 W, l’affettatrice Ostba SL518 taglia facilmente una buona varietà di alimenti.
Il suo spessore massimo di taglio è di 15 mm, consentendo di regolare lo spessore delle fette secondo le proprie preferenze. L’affettatrice Ostba SL518 è versatile e facile da usare.
Pro:
- Realizzata in acciaio inossidabile.
- Diametro della lama di 19 cm.
- Potenza di 150 W per tagliare una varietà di alimenti.
- Spessore massimo di taglio di 15 mm per adattarsi alle preferenze personali.
RGV Luxor 22 Affettatrice
La RGV Luxor 22 Affettatrice, dotata di una lama professionale con un diametro di 220 mm, offre risultati di qualità elevata. La struttura in alluminio fuso e la base laccata conferiscono solidità e durata ed un design di classe. La RGV Luxor 22 è dotata di un coprilama, un piatto e una paratia in alluminio ossidato per garantire la massima sicurezza durante l’uso. Con un motore professionale ventilato da 120 W, questa affettatrice è affidabile ed efficiente.
Pro:
- Lama professionale con diametro 220 mm.
- Struttura in alluminio fuso e base laccata.
- Coprilama, piatto, paratia in alluminio ossidato per la sicurezza durante l’uso.
- Motore professionale ventilato da 120 W per prestazioni elevate.
Affettatrice ritter E 16 Duo Plus
L’affettatrice ritter E 16 Duo Plus è una scelta versatile per affettare una varietà di alimenti. Questo modello è dotato di una lama aggiuntiva piatta che consente di ottenere fette sottilissime. La slitta per alimenti è rimovibile e ha una corsa di circa 18 cm, offrendo flessibilità e facilità d’uso.
L’affettatrice ritter E 16 Duo Plus è realizzata in metallo e offre una regolazione continua dello spessore di taglio da fette sottilissime fino a circa 14 mm. Questo modello è ideale per coloro che desiderano affettare alimenti con precisione e versatilità.
Pro:
- Affettatrice elettrica con lama aggiuntiva piatta.
- Slitta per alimenti rimovibile con corsa di circa 18 cm.
- Regolazione continua dello spessore di taglio da fette sottilissime fino a circa 14 mm per affettature personalizzate.
SEVERIN AS 3915 Affettatrice elettrica
La SEVERIN AS 3915 Affettatrice elettrica è una soluzione pratica e affidabile per l’affettatura casalinga. Questa affettatrice è dotata di due lame in acciaio inossidabile, una liscia per carne e formaggio e una dentata per alimenti dalla consistenza dura. Il sistema di estrazione delle lame semplifica il processo di pulizia e sostituzione.
L’affettatrice offre una regolazione continua dello spessore di taglio da 0 a 15 mm e una posizione di taglio inclinata per una maggiore facilità di utilizzo. Con un carrello con copertura in acciaio inox, protezione per le dita, interruttore acceso/spento e dispositivo per taglio dei fondi, la SEVERIN AS 3915 offre grande sicurezza e praticità.
Pro:
- Due lame in acciaio inox da 190 mm, liscia per carne e formaggio e dentata per alimenti dalla consistenza dura.
- Sistema di estrazione delle lame per una facile pulizia e sostituzione.
- Spessore di taglio regolabile da 0 a 15 mm.
- Sicurezza con carrello con copertura in acciaio inox, protezione per le dita, interruttore acceso/spento e dispositivo per taglio dei fondi.
Affettatrice ritter E 18
L’affettatrice ritter E 18 è un’opzione pratica ed efficiente per l’affettatura domestica. Dotata di una slitta per alimenti rimovibile con una corsa di circa 15 cm, offre flessibilità nell’affettatura di diversi alimenti. La regolazione continua dello spessore di taglio da fette sottilissime fino a circa 14 mm permette di ottenere affettature precise secondo le proprie preferenze.
Con il suo motore ECO, questa affettatrice offre prestazioni silenziose ed efficienti. L’affettatrice ritter E 18 è una scelta affidabile per affettare alimenti con facilità e precisione.
Pro:
- Slitta per alimenti rimovibile con corsa di circa 15 cm per flessibilità nell’affettatura.
- Regolazione continua dello spessore di taglio da fette sottilissime fino a circa 14 mm per affettature personalizzate.
Come funziona l’affettatrice
L’affettatrice è un elettrodomestico progettato per tagliare alimenti in fette sottili e uniformi. Il suo funzionamento si basa su una lama affilata che scorre in avanti e indietro, affettando il cibo posizionato sul carrello di taglio. Una volta regolata l’ampiezza dello spessore delle fette desiderate, il cibo viene spinto lentamente contro la lama tramite il carrello, ottenendo affettature precise e uniformi.
L’uso di un’affettatrice garantisce una maggiore velocità ed efficienza rispetto al taglio manuale, consentendo di risparmiare tempo prezioso in cucina.
Tipologie di affettatrici
Esistono diverse tipologie di affettatrici disponibili sul mercato, ognuna con caratteristiche uniche che si adattano alle esigenze individuali degli acquirenti. Di seguito puoi trovare le tipologie più comuni:
- Affettatrici manuali: Le affettatrici manuali sono il tipo più semplice e conveniente di affettatrici. Questi modelli sono azionati manualmente, richiedendo l’uso della forza fisica per affettare il cibo. Di solito, presentano una manovella che deve essere azionata manualmente per far scorrere la lama avanti e indietro. Le affettatrici manuali sono ideali per un utilizzo occasionale o per chi ha un budget limitato. Tuttavia, richiedono più sforzo e tempo rispetto alle affettatrici elettriche.
- Affettatrici elettriche: Le affettatrici elettriche sono alimentate da un motore integrato che fa scorrere automaticamente la lama avanti e indietro. Questi modelli offrono maggiore comodità e precisione nel taglio rispetto alle affettatrici manuali. Sono ideali per coloro che desiderano affettare regolarmente grandi quantità di cibo o che cercano un’esperienza più semplice ed efficiente. Le affettatrici elettriche sono disponibili in una varietà di dimensioni e potenze, offrendo diverse opzioni per soddisfare le esigenze individuali.
- Affettatrici a gravità: Le affettatrici a gravità sono un tipo di affettatrice elettrica in cui il cibo viene posizionato su un carrello inclinato. Il cibo scorre naturalmente verso il basso sotto l’azione della gravità, avvicinandosi alla lama affilata per il taglio. Questo tipo di affettatrice è ideale per affettare grandi quantità di cibo in modo rapido ed efficiente. Le affettatrici a gravità sono spesso utilizzate in ambienti commerciali come negozi di alimentari o ristoranti, ma possono essere adatte anche per un uso domestico se si necessita di affettare grandi quantità di cibo regolarmente.
- Affettatrici verticali: Le affettatrici verticali sono progettate con un design compatto e verticale. Queste affettatrici occupano meno spazio sul piano di lavoro e sono facili da riporre quando non vengono utilizzate. Sono ideali per coloro che hanno cucine con spazi limitati o che preferiscono un elettrodomestico più compatto. Nonostante le dimensioni ridotte, le affettatrici verticali sono in grado di affettare una varietà di alimenti con precisione.
- Affettatrici professionali: Le affettatrici professionali sono progettate per un utilizzo intensivo e continuativo in ambienti commerciali come ristoranti, panetterie o negozi di alimentari. Questi modelli sono caratterizzati da una costruzione robusta, materiali di alta qualità e funzionalità avanzate. Le affettatrici professionali sono in grado di affrontare grandi volumi senza compromettere la qualità o l’efficienza. Tuttavia, a causa delle loro caratteristiche e prestazioni superiori, solitamente hanno un costo più elevato rispetto ad altri tipi di affettatrici.
Quanto costa una buona affettatrice?
Il costo di una buona affettatrice può variare notevolmente a seconda del marchio, del modello e delle caratteristiche offerte. Le affettatrici di fascia bassa possono essere trovate a prezzi inferiori a 100 euro, ma è importante considerare che potrebbero presentare alcune limitazioni in termini di prestazioni e durata nel tempo.
Le affettatrici di fascia media, che offrono un buon equilibrio tra qualità e prezzo, generalmente hanno un prezzo compreso tra i 100 e i 300 euro. Questi modelli offrono prestazioni accettabili per un uso domestico regolare, consentendo di affettare una varietà di alimenti con una buona precisione.
Le affettatrici di fascia alta, che possono superare i 300 euro, sono caratterizzate da materiali di alta qualità, prestazioni superiori e funzionalità avanzate. Questi modelli sono spesso utilizzati in contesti professionali come ristoranti o negozi di alimentari e offrono una maggiore durata e prestazioni affidabili anche con un utilizzo intenso.
Che potenza deve avere una buona affettatrice?
La potenza dell’affettatrice è un fattore chiave da considerare. Una buona affettatrice dovrebbe avere una potenza sufficiente per affrontare una varietà di alimenti, incluso il taglio di salumi duri o formaggi a pasta dura. Solitamente, le affettatrici di fascia bassa offrono una potenza compresa tra i 100 e i 150 watt, mentre i modelli di fascia alta possono raggiungere i 250-300 watt o anche oltre.
Tuttavia, la potenza da sola non è l’unico elemento da considerare. La qualità della lama, il sistema di raffreddamento e la stabilità dell’affettatrice possono influire sulle prestazioni complessive. Pertanto, è consigliabile valutare tutte queste caratteristiche in modo completo prima di prendere una decisione di acquisto.
Come pulire l’affettatrice
La pulizia regolare dell’affettatrice è essenziale per garantire la sua corretta igiene e il corretto funzionamento nel tempo. Ecco i passi da seguire per pulire l’affettatrice in modo efficace:
- Scollegare l’affettatrice: Prima di iniziare la pulizia, assicuratevi di spegnere e scollegare l’affettatrice dalla presa elettrica. Questa precauzione è fondamentale per evitare incidenti durante la pulizia.
- Rimuovere il carrello di taglio e la lama: In genere, l’affettatrice avrà un meccanismo di sgancio o di rilascio che permette di rimuovere facilmente il carrello di taglio e la lama. Consultate il manuale di istruzioni specifico del vostro modello per identificare il modo corretto per rimuovere queste parti.
- Lavare il carrello di taglio e la lama: Una volta rimossi, lavate il carrello di taglio e la lama con acqua calda e sapone. Utilizzate una spazzola a setole morbide per rimuovere eventuali residui di cibo. Assicuratevi di lavare accuratamente entrambi i lati della lama per rimuovere eventuali tracce di cibo.
- Asciugare il carrello di taglio e la lama: Dopo averli lavati, asciugate completamente il carrello di taglio e la lama con un panno pulito. È importante rimuovere l’umidità per prevenire la formazione di ruggine o la proliferazione di batteri.
- Pulire il corpo dell’affettatrice: Utilizzate un panno umido per pulire il corpo dell’affettatrice, comprese le parti esterne e la base. Assicuratevi di eliminare eventuali macchie o residui di cibo. Evitate di utilizzare prodotti chimici aggressivi o abrasivi che potrebbero danneggiare la superficie dell’affettatrice.
- Rimontare il carrello di taglio e la lama: Una volta che tutte le parti sono state pulite e asciugate, rimontate il carrello di taglio e la lama seguendo le istruzioni del manuale. Assicuratevi che siano fissati in modo sicuro e stabile.
- Manutenzione periodica: Oltre alla pulizia regolare, è consigliabile effettuare una manutenzione periodica dell’affettatrice. Questo può includere la lubrificazione dei cuscinetti e delle parti mobili con olio alimentare o l’affilatura della lama.
Come scegliere l’affettatrice
Scegliere l’affettatrice giusta può sembrare un compito difficile data la vasta gamma di opzioni disponibili. Tuttavia, prendendo in considerazione alcuni fattori chiave, è possibile effettuare una scelta informata e trovare l’affettatrice che meglio si adatta alle proprie esigenze. Di seguito puoi trovare i principali aspetti da considerare durante il processo di selezione:
- Utilizzo previsto: Prima di tutto, è fondamentale valutare l’utilizzo previsto dell’affettatrice. Chiedetevi quanto spesso e in quali quantità prevedete di affettare cibo. Se avete intenzione di utilizzare l’affettatrice solo occasionalmente per piccoli tagli o per uso domestico, potrebbe essere sufficiente un modello di fascia bassa o media. D’altro canto, se prevedete un utilizzo frequente o professionale, potrebbe essere preferibile investire in un’affettatrice di fascia alta, che offra prestazioni superiori e una maggiore durata nel tempo.
- Sicurezza: La sicurezza è un aspetto cruciale quando si tratta di affettatrici. Assicuratevi che l’affettatrice sia dotata di dispositivi di protezione, come coperture per le lame o interruttori di sicurezza. Questi elementi riducono il rischio di incidenti durante l’uso dell’affettatrice. Inoltre, verificate se l’affettatrice ha un sistema di blocco del carrello di taglio quando non è in uso, per evitare potenziali lesioni.
- Facilità di pulizia: La pulizia delle affettatrici può richiedere del tempo, quindi è importante valutare la facilità di pulizia del modello che si sta considerando. Verificate se l’affettatrice ha parti rimovibili che possono essere lavate separatamente, come il carrello di taglio e la lama. Un facile smontaggio e una pulizia agevole semplificano il processo di manutenzione e garantiscono una corretta igiene dell’affettatrice.
- Potenza e prestazioni: La potenza dell’affettatrice è un fattore importante da considerare. Una buona affettatrice dovrebbe avere una potenza sufficiente per affrontare diversi tipi di alimenti, inclusi salumi duri o formaggi a pasta dura. Tuttavia, la potenza da sola non è l’unico elemento da valutare. Controllate anche la qualità della lama, il sistema di raffreddamento e la stabilità dell’affettatrice, in quanto influiscono sulle prestazioni complessive.