L’impastatrice planetaria è uno strumento indispensabile per tutti gli appassionati di cucina e pasticceria. Grazie alla sua versatilità e alla capacità di semplificare le operazioni di impasto, questa macchina si è guadagnata un posto d’onore nelle cucine di molti chef e casalinghi. In questo articolo, mostreremo le migliori planetarie selezionate dalla nostra redazione ed esploreremo le caratteristiche delle impastatrici planetarie, scopriremo come usarle al meglio, analizzeremo gli accessori disponibili e forniremo consigli utili per scegliere la migliore impastatrice planetaria sul mercato.
Le migliori impastatrici planetarie
Kenwood KMX750BK Impastatrice Planetaria
L’impastatrice planetaria Kenwood KMX750BK è un elegante e potente robot da cucina che unisce stile e funzionalità. Con una potenza di 1000 W, questa impastatrice è in grado di gestire facilmente impasti pesanti e densi. La ciotola da 5 litri offre una generosa capacità per lavorare grandi quantità di ingredienti. Dispone di 3 ganci di miscelazione: il gancio impastatore per impasti pesanti, il gancio a foglia per mescolare ingredienti morbidi e il gancio a filo per montare creme e salse. Il design è caratterizzato da una combinazione di acciaio e plastica nera, conferendo un aspetto moderno e resistente. L’impastatrice planetaria Kenwood KMX750BK è una scelta eccellente per chi cerca prestazioni affidabili e un design elegante.
Pro:
- Potenza di 1000 W per gestire facilmente impasti pesanti e densi.
- Ampia ciotola da 5 litri per lavorare grandi quantità di ingredienti.
- Design elegante con combinazione di acciaio e plastica nera.
- Dotata di 3 ganci di miscelazione per una varietà di compiti di preparazione degli alimenti.
- Facile da usare e pulire.
Kenwood KHC29.W0SI Impastatrice Planetaria Prospero+
L’impastatrice planetaria Kenwood KHC29.W0SI Prospero+ è un modello versatile e completo che offre una vasta gamma di funzionalità. Dotata di una ciotola da 4,3 litri, questa impastatrice è adatta per lavori di impasto di dimensioni medie. Viene fornita con una ricca dotazione di accessori, tra cui un frullatore in vetro da 1,2 litri, 3 ganci di miscelazione, un tritatutto, uno spremiagrumi e una centrifuga. Questa impastatrice planetaria offre un’ampia varietà di opzioni di preparazione degli alimenti, consentendo di affrontare diverse ricette e esigenze culinarie. È una scelta ideale per chi cerca un robot da cucina completo e versatile.
Pro:
- Ricca dotazione di accessori, inclusi frullatore, tritatutto, spremiagrumi e centrifuga.
- Ciotola da 4,3 litri per lavori di impasto di dimensioni medie.
- Dotata di 3 ganci di miscelazione per una varietà di compiti di preparazione degli alimenti.
- Versatile e adatta per diverse ricette e esigenze culinarie.
- Facile da usare e pulire.
Cheflee 1800W Impastatrice Planetaria Multifunzione Professionale
L’impastatrice planetaria Cheflee 1800W è un modello professionale che offre prestazioni potenti e una capacità di ciotola generosa. Con una potenza di 1800W, questa impastatrice è in grado di gestire impasti pesanti e lavori di miscelazione impegnativi. La ciotola da 7,2 litri offre ampio spazio per lavorare grandi quantità di ingredienti. Dispone di 6 velocità regolabili per adattarsi alle diverse esigenze di preparazione. Questa impastatrice planetaria multifunzione offre una versatilità notevole, permettendo di affrontare impasti di varie consistenze e preparazioni culinarie. È un’ottima scelta per chi desidera una potenza elevata e una capacità generosa per affrontare lavorazioni impegnative.
Pro:
- Potenza di 1800W per gestire facilmente impasti pesanti e lavori di miscelazione impegnativi.
- Ciotola da 7,2 litri per lavorare grandi quantità di ingredienti.
- 6 velocità regolabili per adattarsi alle diverse esigenze di preparazione.
- Multifunzione e versatile per una varietà di ricette e impasti.
- Design robusto e resistente.
KitchenAid K45SS Impastatrice planetaria
L’impastatrice planetaria KitchenAid K45SS è un’icona nel mondo delle impastatrici. Con il suo design classico e raffinato, questa impastatrice è dotata di una potenza adeguata per affrontare impasti di diversa consistenza. La ciotola ha una capacità standard e offre spazio sufficiente per impasti di dimensioni moderate. L’impastatrice è dotata di un gancio impastatore, una frusta a filo e un battitore a foglia, coprendo così le principali esigenze di preparazione degli alimenti. La KitchenAid K45SS è conosciuta per la sua robustezza e durata nel tempo, offrendo un’esperienza di utilizzo affidabile.
Pro:
- Design classico e raffinato.
- Potenza adeguata per affrontare impasti di diversa consistenza.
- Dotata di gancio impastatore, frusta a filo e battitore a foglia.
- Robusta e durevole nel tempo.
- Facile da usare e pulire.
Moulinex QA810D Masterchef Grande
L’impastatrice planetaria Moulinex QA810D Masterchef Grande è un modello potente e capiente. Con una potenza di 1500 W, questa impastatrice può affrontare senza sforzo impasti pesanti e lavori di miscelazione intensi. La ciotola da 6,7 litri offre una capacità generosa, permettendo di lavorare grandi quantità di ingredienti in una sola volta. Dispone di 8 velocità regolabili per adattarsi alle diverse esigenze di preparazione. L’impastatrice è realizzata in acciaio inossidabile, conferendo un aspetto elegante e una maggiore durata. Con la Moulinex QA810D Masterchef Grande, è possibile preparare impasti per pizza, pane e dolci con facilità.
Pro:
- Potenza di 1500 W per affrontare impasti pesanti e lavori di miscelazione intensi.
- Ciotola da 6,7 litri per lavorare grandi quantità di ingredienti.
- 8 velocità regolabili per adattarsi alle diverse esigenze di preparazione.
- Realizzata in acciaio inossidabile per un aspetto elegante e una maggiore durata.
- Versatile per la preparazione di impasti per pizza, pane e dolci.
Moulinex QA3198 Wizzo
L’impastatrice planetaria Moulinex QA3198 Wizzo è un modello versatile e funzionale. Con la tecnologia Flex Whisk, questo modello offre una maggiore versatilità nelle preparazioni, permettendo di ottenere risultati perfetti sia con impasti morbidi che duri. L’impastatrice dispone di 7 velocità regolabili e di una funzione Pulse per un controllo preciso della miscelazione. La ciotola da 4 litri offre una capacità adeguata per lavori di impasto di dimensioni medie. Vengono inclusi 4 accessori: gancio impastatore, frusta a filo, frusta K e spatola. La Moulinex QA3198 Wizzo è un’opzione affidabile per chi cerca un’impastatrice planetaria versatile per varie preparazioni.
Pro:
- Tecnologia Flex Whisk per una maggiore versatilità nella preparazione.
- 7 velocità regolabili e funzione Pulse per un controllo preciso della miscelazione.
- Ciotola da 4 litri per lavori di impasto di dimensioni medie.
- Dotata di 4 accessori inclusi.
- Facile da usare e pulire.
Bosch MUM5 Impastatrice Planetaria
L’impastatrice planetaria Bosch MUM5 è un robot da cucina multifunzione che offre prestazioni di alto livello. Con una potenza di 1000 W e 7 velocità regolabili, questa impastatrice può gestire una varietà di preparazioni di vari alimenti. La ciotola in acciaio inox da 3,9 litri offre spazio sufficiente per impasti di dimensioni moderate. È dotata di un gancio per impasti duri ,di fruste per impasti morbidi e per montare ed è presente anche uno spremiagrumi. L’impastatrice Bosch MUM5 offre un’ampia varietà di funzionalità per le attività di cucina quotidiane, rendendola una scelta affidabile per tutti gli appassionati di cucina.
Pro:
- Potenza di 1000 W e 7 velocità regolabili per una varietà di compiti di preparazione degli alimenti.
- Ciotola in acciaio inox da 3,9 litri per impasti di dimensioni moderate.
- Dotata di gancio per impasti duri, fruste per impasti morbidi e per montare.
- Include uno spremiagrumi per preparare succhi di frutta freschi.
- Affidabile e adatta per l’uso quotidiano.
SMEG PAE SMF02CREU
Il robot da cucina SMEG PAE SMF02CREU è un’impastatrice planetaria che unisce eleganza e funzionalità. Con un potente motore da 800 W, questa impastatrice offre prestazioni affidabili per una grande varietà di preparazioni. La ciotola in acciaio inox da 4,8 litri può contenere grandi quantità di ingredienti. Dispone di 10 velocità regolabili per adattarsi alle diverse esigenze di miscelazione. L’impastatrice è dotata di un gancio impastatore, una frusta a filo, un battitore a foglia e uno schiacciapatate. Il design retrò e lussuoso rendono il questo robot da cucina una scelta elegante per gli appassionati di cucina.
Pro:
- Potente motore da 800 W per prestazioni affidabili.
- Ciotola in acciaio inox da 4,8 litri per lavorare grandi quantità di ingredienti.
- 10 velocità regolabili per adattarsi alle diverse esigenze di miscelazione.
- Dotata di gancio impastatore, frusta a filo, battitore a foglia e schiacciapatate.
- Design retrò e lussuoso per un tocco di eleganza.
A cosa serve un’impastatrice planetaria
L’impastatrice planetaria è progettata per semplificare e velocizzare il processo di impasto degli ingredienti. La sua azione “planetaria” consente di miscelare, impastare e montare gli ingredienti in modo uniforme, garantendo risultati ottimali in termini di consistenza e texture.
Questa macchina è ideale per preparare impasti per pane, pasta, dolci, torte e molto altro ancora. La sua potenza e capacità di lavorare grandi quantità di impasto la rendono perfetta anche per uso professionale in panetterie e pasticcerie.
Com’è fatta un’impastatrice planetaria
Un’impastatrice planetaria è composta principalmente da una base solida che contiene un motore potente, una ciotola di miscelazione in acciaio inossidabile e un braccio meccanico che supporta gli accessori.
Il braccio può essere sollevato o abbassato per adattarsi alle diverse esigenze di miscelazione e impasto. Gli accessori fondamentali includono il gancio impastatore, la frusta a filo e il battitore a foglia, ciascuno progettato per svolgere una specifica funzione durante il processo di lavorazione degli ingredienti.
Come usare l’impastatrice planetaria
Utilizzare correttamente un’impastatrice planetaria è semplice. Innanzitutto, posizionare la macchina su una superficie stabile e pulita. Quindi, inserire la ciotola di miscelazione nel supporto e assicurarsi che sia ben fissata.
A questo punto, selezionare l’accessorio più adatto alle proprie esigenze: il gancio impastatore per impasti densi come il pane, la frusta a filo per montare gli ingredienti come panna e albumi d’uovo, e il battitore a foglia per miscelazioni più delicate come creme e impasti morbidi. Avviare l’impastatrice a una velocità bassa e gradualmente aumentare la velocità fino a raggiungere quella desiderata.
Una volta terminato l’impasto, spegnere la macchina, rimuovere gli accessori e la ciotola e procedere con la successiva fase di preparazione o cottura.
Principali accessori per l’impastatrice planetaria
Le impastatrici planetarie sono spesso dotate di accessori che consentono di svolgere diverse funzioni e ampliare le possibilità di utilizzo. Ecco alcuni dei principali accessori che si possono trovare per le impastatrici planetarie:
- Gancio impastatore: È l’accessorio fondamentale per impastare. Ha una forma a spirale e viene utilizzato per lavorare impasti pesanti come pane, pizza, pasta fresca e impasti per dolci.
- Frusta a filo o frusta a foglia: Questo accessorio è usato per montare ingredienti come uova, zucchero e burro per preparare impasti leggeri come creme, salse, pan di spagna e altri dolci.
- Battitore a foglia o spatola: Questo accessorio è utilizzato per miscelare e amalgamare ingredienti secchi o semi-liquidi come farina, burro, zucchero e altri ingredienti per preparazioni come biscotti, torte e impasti morbidi.
- Sbattitore a filo o frusta a filo: Questo accessorio è utile per incorporare aria e ottenere consistenze leggere, come panna montata, meringhe, creme e salse.
- Ciotola aggiuntiva: Alcune impastatrici planetarie offrono la possibilità di acquistare ciotole aggiuntive. Questo può essere utile quando si lavora con diversi tipi di impasto o quando si desidera preparare diverse ricette senza dover pulire la ciotola tra un’utilizzo e l’altro.
- Tritacarne: Alcune impastatrici planetarie possono essere dotate di un accessorio tritacarne, che consente di tritare carne, formaggio e altri alimenti.
- Accessori per pasta: Alcune impastatrici planetarie offrono accessori specifici per la preparazione della pasta, come l’estrusore per spaghetti, tagliatelle, lasagne, ravioli, ecc.
- Accessori per grattugiare e affettare: Alcune impastatrici planetarie possono essere dotate di accessori per grattugiare e affettare verdure e formaggi.
È importante notare che gli accessori possono variare a seconda del modello specifico dell’impastatrice planetaria. Alcune marche offrono una vasta gamma di accessori aggiuntivi che possono essere acquistati separatamente per ampliare ulteriormente le funzionalità della macchina. Prima di acquistare un’impastatrice planetaria, è consigliabile verificare quali accessori sono inclusi e se sono disponibili accessori opzionali per le proprie esigenze specifiche.
Come scegliere la migliore impastatrice planetaria
Scegliere la migliore impastatrice planetaria richiede una valutazione attenta di diversi fattori chiave. Ecco una guida dettagliata per selezionare la macchina più adatta alle proprie esigenze:
- Potenza: La potenza del motore determina la capacità dell’impastatrice di affrontare impasti densi e lavorare grandi quantità di ingredienti. Si consiglia di cercare un’impastatrice planetaria con una potenza di almeno 500 watt per garantire prestazioni efficienti.
- Velocità: È importante avere diverse opzioni di velocità per adattarsi alle diverse ricette e fasi di lavorazione. Le impastatrici planetarie di qualità offrono solitamente almeno tre velocità regolabili, consentendo di regolare l’intensità del mixaggio e dell’impasto in base alle necessità.
- Capienza: La capienza della ciotola influisce sulla quantità di impasto che è possibile preparare in una singola operazione. Le impastatrici planetarie sono disponibili con diverse capacità, solitamente da 3 a 7 litri. Scegliere la dimensione della ciotola in base alle proprie esigenze di preparazione, tenendo conto delle porzioni medie che si intende realizzare.
- Accessori: Verificare se l’impastatrice planetaria offre una varietà di accessori per ampliare le funzionalità della macchina. Gli accessori essenziali includono il gancio impastatore per impasti pesanti, la frusta a filo per montare gli ingredienti e il battitore a foglia per impasti più leggeri. Controllare inoltre se sono disponibili accessori aggiuntivi per estendere le possibilità di utilizzo.
- Materiali: La qualità dei materiali è fondamentale per la durabilità e l’efficienza dell’impastatrice. Optare per modelli realizzati con materiali robusti e resistenti, come l’acciaio inossidabile, che sono facili da pulire e possono sopportare un utilizzo intensivo nel tempo.
- Altre caratteristiche: Alcune impastatrici planetarie offrono funzionalità aggiuntive che possono essere utili in cucina. Ad esempio, un timer programmabile, un display digitale per monitorare il tempo di lavorazione, una funzione di impasto a impulsi per controllare meglio la consistenza dell’impasto e una protezione da surriscaldamento per garantire la sicurezza durante l’uso.
Come scegliere le dimensioni della planetaria
La scelta della dimensione della ciotola dell’impastatrice planetaria dipende dalle proprie esigenze di preparazione. Ecco una panoramica delle dimensioni più comuni delle ciotole e delle loro applicazioni:
- 3 litri: Questa dimensione è ideale per un utilizzo domestico e per preparazioni di piccole dimensioni. È adatta per impasti leggeri come dolci, torte, biscotti e piccole quantità di pane o pasta. È adatta per famiglie di piccole dimensioni o per singole porzioni.
- 5 litri: Una ciotola di questa dimensione offre una capacità media ed è una scelta versatile per un utilizzo domestico più ampio. È adatta per impasti di dimensioni medie come pane, pasta, dolci e torte per famiglie numerose o occasioni speciali. È sufficiente per preparare una quantità moderata di impasto senza doverlo fare in più riprese.
- 7 litri: Questa dimensione è più grande e consigliata per un uso più professionale o per chi ha bisogno di preparare grandi quantità di impasto. È adatta per panetterie, pasticcerie o per chi prepara impasti in grandi quantità. È in grado di gestire impasti pesanti e voluminosi come per la produzione di pane, pasta, dolci e torte su larga scala.
La scelta della dimensione della ciotola dipende quindi dalla quantità di impasto che si prevede di preparare regolarmente e dalle esigenze specifiche. Se si cucina per una o due persone, una ciotola da 3 litri può essere sufficiente. Per famiglie numerose o per un utilizzo più intenso, una ciotola da 5 o 7 litri può essere più adatta.
È importante considerare anche le dimensioni fisiche dell’impastatrice e lo spazio disponibile in cucina per ospitare la macchina e la ciotola di dimensioni adeguate.
Che differenza c’è tra le planetarie e i robot da cucina?
Sebbene le impastatrici planetarie e i robot da cucina abbiano svariate caratteristiche in comune, come la capacità di miscelare e impastare gli ingredienti, ci sono alcune differenze significative tra i due.
Le impastatrici planetarie sono specificamente progettate per l’impasto, offrendo una maggiore potenza e capacità rispetto ai robot da cucina. Sono ideali per preparazioni che richiedono lavori di impasto intensivi, come pane, pasta e impasti per dolci.
D’altra parte, i robot da cucina sono più versatili e possono svolgere una vasta gamma di compiti culinari, come tagliare, tritare, frullare e altro ancora. Sono dotati di diversi accessori intercambiabili per adattarsi alle diverse esigenze di preparazione.
Ecco un’analisi più dettagliata delle principali differenze tra le due:
Funzioni principali
Le impastatrici planetarie sono progettate principalmente per impastare e mescolare gli ingredienti. Sono dotate di un braccio meccanico che si muove in modo orbitale attorno alla ciotola, garantendo un impasto uniforme. Le impastatrici planetarie sono ideali per lavori di impasto intensivi, come la preparazione di pane, pasta, dolci e impasti pesanti.
I robot da cucina, d’altra parte, sono più versatili e offrono una gamma più ampia di funzioni. Oltre all’impasto, i robot da cucina possono tritare, frullare, tagliare, grattugiare, sbucciare e altro ancora. Sono dotati di accessori intercambiabili che consentono di eseguire una varietà di compiti di preparazione degli alimenti. I robot da cucina sono ideali per chi cerca un’apparecchiatura polivalente per svolgere diverse attività in cucina.
Design e capacità
Le impastatrici planetarie hanno un design specifico con un braccio meccanico che si muove in modo orbitale attorno alla ciotola. Sono solitamente dotate di una ciotola di capacità variabile, che può essere sostituita con ciotole di dimensioni diverse a seconda delle esigenze.
I robot da cucina, invece, presentano un design più compatto e una ciotola più ampia, spesso con un’asta centrale con lame o accessori intercambiabili. Questa configurazione permette loro di eseguire una vasta gamma di compiti, come tritare, frullare o affettare gli alimenti, oltre all’impasto.
Utilizzo e versatilità
Le impastatrici planetarie sono specificamente progettate per impasti e mescolature e sono particolarmente efficaci nel lavorare con impasti densi e pesanti. Offrono solitamente una gamma limitata di velocità regolabili per adattarsi alle diverse fasi di lavorazione degli impasti.
I robot da cucina sono più versatili e possono eseguire molteplici funzioni di preparazione degli alimenti. Offrono spesso diverse opzioni di velocità e impostazioni per adattarsi alle diverse ricette e tecniche di lavorazione. Sono ideali per chi desidera un’apparecchiatura che possa affrontare una varietà di compiti culinari.
In sostanza, se si è principalmente interessati alla lavorazione degli impasti, un’impastatrice planetaria è la scelta migliore. Se invece si desidera un apparecchio che possa svolgere molteplici funzioni oltre all’impasto, un robot da cucina potrebbe essere più adatto.
Quanta potenza deve avere una buona impastatrice planetaria?
La potenza di un’impastatrice planetaria è un fattore importante da considerare, poiché determina la capacità della macchina di lavorare con impasti densi e pesanti in modo efficiente. La potenza di un’impastatrice planetaria è misurata in watt (W) e può variare da modello a modello.
In generale, per una buona impastatrice planetaria, si consiglia di optare per una potenza di almeno 500 watt. Questa potenza è sufficiente per la maggior parte delle ricette domestiche, compresa la preparazione di pane, pasta, dolci e altri impasti comuni. Una potenza di 500 watt permette all’impastatrice di affrontare facilmente impasti densi e lavorare grandi quantità di ingredienti senza sforzo.
Tuttavia, se si prevede di lavorare con impasti molto densi, come quelli per il pane fatto in casa o per un uso professionale in una panetteria o pasticceria, può essere consigliabile considerare un’impastatrice planetaria con una potenza superiore, di almeno 800 watt o più. Una maggiore potenza assicurerà una lavorazione ancora più rapida ed efficiente, riducendo il rischio di surriscaldamento e garantendo prestazioni ottimali anche con impasti impegnativi.
È importante ricordare che la potenza non è l’unico fattore da considerare nella scelta di un’impastatrice planetaria. Altri aspetti, come la capacità della ciotola, la versatilità delle funzioni, la qualità dei materiali e le altre caratteristiche specifiche, dovrebbero essere valutati insieme alla potenza per trovare l’impastatrice planetaria che meglio si adatta alle proprie esigenze culinarie.
Quanto costa una buona impastatrice planetaria?
Il costo di una buona impastatrice planetaria può variare in base a diversi fattori, tra cui la marca, la potenza, la capacità, la qualità dei materiali e le funzionalità offerte. Tuttavia, per una buona impastatrice planetaria domestica, è possibile aspettarsi un prezzo medio compreso tra 200€ e 350€.
Le impastatrici planetarie di fascia inferiore, con caratteristiche di base e una potenza più contenuta, tendono ad essere più economiche, con prezzi che partono da circa 100€. Questi modelli sono adatti per un utilizzo casalingo occasionale e per impasti di dimensioni moderate.
Le impastatrici planetarie di fascia media, con una potenza maggiore, una capacità di ciotola più ampia e funzionalità aggiuntive, possono variare dai 200€ ai 400€. Questi modelli sono adatti per un utilizzo più frequente, per famiglie numerose o per chi desidera preparare impasti di dimensioni più grandi.
Le impastatrici planetarie di fascia alta, con potenze elevate, materiali di alta qualità e funzionalità avanzate, possono superare i 500€ e arrivare anche a prezzi più elevati. Questi modelli sono ideali per un utilizzo intensivo, per panetterie, pasticcerie o per chi cerca prestazioni professionali.
È importante tenere presente che i prezzi possono variare a seconda delle promozioni, dei negozi e delle piattaforme di vendita online. È consigliabile fare una ricerca approfondita, confrontare diversi modelli e leggere le recensioni degli utenti per trovare il miglior rapporto qualità-prezzo e scegliere una buona impastatrice planetaria che soddisfi le proprie esigenze e il proprio budget.
Qual è la migliore impastatrice per la pizza?
Ecco alcune caratteristiche importanti da considerare per scegliere la migliore impastatrice per la pizza:
- Potenza: Poiché l’impasto per la pizza richiede una lavorazione intensiva, è consigliabile optare per un’impastatrice planetaria con una potenza elevata, di almeno 800 watt, per garantire una lavorazione rapida ed efficiente.
- Capienza: Se si prevede di preparare grandi quantità di impasto per la pizza, è consigliabile optare per un modello con una ciotola di capienza superiore, come una da 5 o 7 litri.
- Robustezza e durabilità: Dato che l’impasto per la pizza può essere denso e richiedere un lungo tempo di lavorazione, è importante scegliere un’impastatrice con un meccanismo solido e materiali di qualità che possano resistere a un utilizzo intensivo.
- Velocità regolabile: Assicurarsi che l’impastatrice offra diverse opzioni di velocità per adattarsi alle diverse fasi di lavorazione dell’impasto per la pizza.
- Accessori: Verificare se l’impastatrice offre accessori aggiuntivi, come il gancio impastatore specifico per la pizza o la possibilità di acquistare accessori dedicati alla lavorazione della pizza.